Heerlijk zelfgebakken glutenvrij en lactosevrij brood

Omdat ik het meeste glutenvrij brood erg droog vind bak ik zelf mijn eigen glutenvrije en lactose vrije brood.

Het volgende heb je nodig:

  • Broodbakmachine
  • 350 gram water
  • 2 eieren
  • 1 theelepel azijn
  • 6 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
  • 450 gram bakmeel zie foto van Doves Farm
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 theelepels gist

Weeg het water meng daardoor de 2 eieren , 6 eetlepels olie, 1 theelepel azijn,goed roeren en in giet het dan in broodmachine. Weeg het meel en gooi dat er boven op. Daarop de 2 eetlepels suiker en 1 theelepel zout en 2 eetlepels gist. Zet de machine aan en daar gooi ik dan de zonnebloempitten door 2 handjes. Als het mengen klaar is gooi ik daarop pompoenzaden,  ik vind dat heerlijk voor de smaak.

Princess broodbakmachine
Doves farm glutenvrij

De broodbakmachine heb ik ingesteld op Whole Wheat maar voor degene die een ander merk hebben hier de tijden in minuten.

  • Kneden 20
  • Rijzen    35
  • Bakken  45
  • Totale programmatijd 100
  •  Warmhoudfase 60

Graag hoor ik wat je van het recept vind en of je zelf nog smakelijke tips hebt.

Wil je dit bericht delen zo kan ik anderen helpen met glutenvrije gerechten?