Ontdek Warschau zonder ziek te worden

Voor mijn bedrijf ging ik naar Warschau. We vlogen met Ryanair en met alleen handbagage maakte ik me toch wel zorgen hoe ik dat ging doen. Zonder mijn eigen eten bij me was ik bang dat ik weer erg ziek zou gaan worden.

Aangekomen op vliegveld Eindhoven kregen na het inchecken toch wel honger. Na navragen bij het restaurant Farm food+drinks op de begane vloer kwamen we uit op de voorverpakte kipsalade de saus die er bij zat mocht ik niet maar ik kreeg van de kok een heerlijke olijfolie mee. De salade was op zich lekker en ik kon gevuld het vliegtuig in.

Aangekomen in het Nova hotel die glutenvrij eten heeft gingen we de stad in op zoek naar glutenvrij eten. Bij het eerste restaurant waren ze heel behulpzaam en spreken ze goed Engels de ober zei dat hij het gerecht zo kon maken dat het glutenvrij, lactose en noten vrij zou zijn. Wij naar boven daar vroeg ik het nog een keer aan de ober en die zei dat het onmogelijk was. pff, op zoek naar een nieuw restaurant en die vonden we deze had ook twee verdiepingen. En zag er heel sfeervol uit. Ze praten daar goed Engels en ik had daar heerlijk glutenvrij gegeten bij restaurant Kaiser adres Chmielna 24. Tip vraag altijd voor de zekerheid na aan degene die je bediend of het echt gluten en lactose vrij is zodat zij dit nog een keer checken ik heb vaker meegemaakt dat het mis gaat als ineens iemand anders je bestelling opneemt.

20160216_094922

 

De volgende morgen gingen we de stad in om te ontbijten via google had ik een paar restaurantjes gezien en https://www.facebook.com/tel.aviv.cafe/
was het dichtste bij we gingen linksaf uit het hotel en na 10 minuten lopen waren we er. Ik besloot een keer Tofu te nemen met thee en verse appelsap en we hadden allebei heerlijke grote kop thee voor nog geen €10,-per persoon.
Ook hadden ze daar heerlijke muffins en gebak en besloot ik er 1 voor s middags mee te nemen. Overigens was dit zo voedzaam sóchtends dat ik pas rond een uur of 17:00 weer trek kreeg. Op naar de grootste shopping centre die ik ooit gezien had wat prachtig en wat een winkels.

In de avond hebben we lekker gegeten in het Nova hotel waar je veel keuze hebt aan glutenvrije gerechten. Mijn conclusie is dat je heerlijk en onbezorgd kan uit eten en genieten in Warschau.

 

Advertisements

Heerlijk zelfgebakken glutenvrij en lactosevrij brood

Omdat ik het meeste glutenvrij brood erg droog vind bak ik zelf mijn eigen glutenvrije en lactose vrije brood.

Het volgende heb je nodig:

  • Broodbakmachine
  • 350 gram water
  • 2 eieren
  • 1 theelepel azijn
  • 6 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
  • 450 gram bakmeel zie foto van Doves Farm
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 theelepels gist

Weeg het water meng daardoor de 2 eieren , 6 eetlepels olie, 1 theelepel azijn,goed roeren en in giet het dan in broodmachine. Weeg het meel en gooi dat er boven op. Daarop de 2 eetlepels suiker en 1 theelepel zout en 2 eetlepels gist. Zet de machine aan en daar gooi ik dan de zonnebloempitten door 2 handjes. Als het mengen klaar is gooi ik daarop pompoenzaden,  ik vind dat heerlijk voor de smaak.

Princess broodbakmachine
Doves farm glutenvrij

De broodbakmachine heb ik ingesteld op Whole Wheat maar voor degene die een ander merk hebben hier de tijden in minuten.

  • Kneden 20
  • Rijzen    35
  • Bakken  45
  • Totale programmatijd 100
  •  Warmhoudfase 60

Graag hoor ik wat je van het recept vind en of je zelf nog smakelijke tips hebt.

Wil je dit bericht delen zo kan ik anderen helpen met glutenvrije gerechten?

 

Gluten vrij en Lactosevrij in Doesburg

Wij zijn op vakantie geweest op camping Ijsselstrand in Doesburg, Uit voorzorg had ik me eigen oven mee en voorverpakte brood enz. Ik melde dei middag dat ik graag daar uit eten wilde in de avond en dat ik Lactosevrij en glutenvrij moet eten.

Sávonds at ik de vistrio met heerlijke saus en het is een aanrader hoor, het was heerlijk en ik heb nergens last van gehad. Ik kon ook kiezen tussen nog 2 andere gerechten. Ook gaven ze aan dat ze patat apart bakken zodat ik ook altijd patat kan nemen als ik dat wilde.
Als ik het van te voren wilde aangeven wilde ze ook glutenvrije snacks voor me inkopen.
Nou een luxe dus. camping Ijsselstrand dit is de website.

Ook gingen we een avond heerlijk uit eten met het hele gezin bij de Pannenkoekenbakker in Doesburg echt een aanrader ik heb een heerlijke glutenvrije en lactosevrije pannekoek gehad op zijn italiaans echt heerlijk en echt ik zat vol hoor naar 1 zo’n pannenkoek. De kinderen hebben er ook genoten en het zag er gezellig uit. Na het eten vermaakte ze zich op de trampoline. Wat me opviel is dat ze eerst mijn pannenkoek apart brachten en daarna pas de rest dit kwam zei ze omdat ze zo zorgvuldig mogelijk wilden omgaan met gluten en hierdoor minder risico op besmetting kan komen. website de pannekoekenbakker

Doesburg zelf is ook een leuk stadje om te bezoeken wij gingen vanuit de camping verschillende keren op de fiets heen.Een aanrader is het museum dat gratis toegankelijk is museum Doesburg  er waren verschillende  interessante dingen te zien van een brandweerauto tot een skelet. Tegenover het museum hadden we heerlijk een wijntje gedronken.

 

 

 

Tofu recept

Op mijn reis naar Warschau kwam ik er achter hoe lekker ik Tofu vind. Want ik wil ook wel eens wat anders op brood. Aangezien het best moeilijk is om behalve glutenvrij ook notenvrij en laktosevrij te eten is het soms een hele zoektocht.

image

Dit recept maak je als volgt.
Benodigheden 1 persoon
125 gram Tofu
Handvol cherry tomaten
1 ei
Olijven zonder pit
Rucola
Cocosolie
Kurkema
Milde paprika poeder
Zout
Peper
Soya melk

Ik begon met het ei en soyamelk .Die klutste ik door elkaar.
De tomaten en olijven snij ik in partjes.
De tofu verkruimel je met je handen.
Daar doorheen meng je met je handen het geklutste ei en tomaatjes . De koekepan verwarm je met een lepel kokosolie je gooi het mengsel erin en roerbak het . De dadels erbij en daarna kurkema erbij lekker veel totdat het goed geel ziet.
Peper en zout er lekker in mengen samen met de milde paprika poeder. Proef even of het kruidig genoeg is en voeg naar smaak eventueel toe. Als laatste meng je de olijven en de rucola er doorheen. Lekker opwarmen en eetsmakelijk met brood is het heerlijk.